今日はいろいろ発見のあった日であります。
お米のコシヒカリですが、
昭和３１年福井県農業試験場生まれ（注１）、ってご存じでした？
炊くのは後日。
今日は、利尻の天然物の昆布を衝動買い。
となると、名残ではあるが、聖護院大根。
ついでにおあげも、
京都さん。
なくなりましたので、リピートの有機醤油。
初めて使う昆布は、味を確かめながら、ひたひたと煮ます。
ハーフですが、重い・・・。
直感で、さいの目同士に、煮合わせます。
できあがり。昆布の旨みと醤油のうまみに、ついついお酒もすすむ。
わたくしにとっては贅沢な一品でありました。