文部科学省に行けば、たいがいの食品の成分はわかるのでありまして、中でも好きなのは、
ごま
であります。
欠点はカロリー・飽和脂肪酸がちょっと多いくらい。
ナトリウムを除くミネラル八種類を含み、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６・パントテン酸、葉酸など、「充実」というにふさわしい面々。
昔から、その食べ方には工夫がされておりまして、たとえばごま豆腐。
パッケージに「高野山での作り方」をそのままとあります。
原材料はごまと葛。値段は推定１ドル５０セント（レートは１０月９日）。
週に二回は食べたいもの。
特に精進料理にこだわる必要はない。
が、思想のある伝統食は、忘れた頃に食べた方がよい。
ユダヤ教の食事規定を「kosher」といいますが、記憶によれば海外に「kosher McDonald」もあれば「kosher starbucks」もある。
日本で「精進マクドナルド」や「精進スタバ」・・・あればコレステロール回避に有効かもしれぬ。