ブログネタ：賞味期限って気にする？
☆リンク☆厚生労働省 加工食品に関する共通Ｑ＆Ａ（第２集：期限表示について）Ｑ３によれば、
（１）「消費期限」とは、品質が劣化しやすく、製造日を含めておおむね５日以内で品質が急速に劣化する食品に表示する期限表示の用語であり、容器包装を開封する前の期限を示すものです。
（２）「賞味期限」は、「消費期限」に比べ、品質が比較的劣化しにくい食品等に表示する期限表示の用語であり、「消費期限」と同様、容器包装を開封する前の期限を示すものです。
賞味期限を表示すべき食品は、消費期限を表示すべき食品以外の食品であり、例えば、スナック菓子、即席めん類、缶詰、牛乳、乳製品などがあります。
赤福餅や御福餅の場合は、消費期限。ミスドの場合は賞味期限が論点となります。
さて、わたくしの場合、納豆は一ヶ月くらいなら、賞味期限を越えても、食べることが多いです。
いえ、人様にすすめる気持ちは、これっぽっちもございません。
小泉武夫という醸造学の権威の方が、納豆が大好きで、一ヶ月くらいの旅行なら日本から生のまま持って行くと、本に記述がございます。
それから推定するに、ま、それくらいなら、さほど悪くもなかろうという個人的認識です。
参考文献（Ｐ．１４）
納豆の快楽 (黄金の濡れ落葉講座)/小泉 武夫
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