栗に追われて

こんにちは、とらや勝月店主です。

久しぶりの書き込みになってしまいました。

9月から西の方から旬を迎えた栗がこちらにもどんどんやってきます。

その短い旬の間にやらなければならないことがタンとあります。

栗菓子は旬の間だけというお菓子屋さんもありますが、いかに手間暇かけて美味い栗菓子を長く提供できるかもまた「あり」だと思います。

只今せっせとやっているのが栗の甘露煮。

自家炊きの甘露煮の栗はうまいです！