こんにちは、とらや勝月店主です。
きょうは台風一過のような雰囲気で、ちょっと肌寒いくらいでした。
朝から久しぶりのウォーキング。それも奥さんと一緒に。気を使いながらもツイいつものペースになってしまい付いて来るの大変みたいでした･･･
さて、昼から海津のおちょぼさん近くの「かわしまや」さんに行って来ました。
先月お店をリニューアルされた繁盛店です。メイン商品のくさもちを作る工場を案内していただきました。仕事場の雰囲気、仕掛けを見れば、繁盛店も納得です。
専務さんにお相手して頂いたのですが、餡に対する取り組み方は目からうろこの連続でした。
和菓子屋の生命線である餡は実に奥が深い。
職人は一生勉強、まさにそれを再認識させられた一日でした。
帰りに、初おちょぼさん参りをして来ました。
ついで参りではバチが当たるかな。今度ちゃんとお参りして来ます。