こんにちは、とらや勝月店主です。
今日は、しっかりと降り続きました。
久しぶりのお湿りで、木々も畑の葉っぱも緑が濃く見えます。
明日は、母の日。
そして明日から、「はす餅」登場です。
「初鰹」ならずも、とらやの初物で七十五日長生きして下さいね。
なんともコジツケな(^^ゞ
蓮根のでんぷんに、白下糖と言う砂糖を加えて練り上げた、なんとも上品な味わいのお菓子です。
黒糖のようですが、和三盆糖を作る過程で生まれる含蜜糖です。
最近は、ほとんど手に入らなくなったものですが、大事に大事に冷凍保存しておいたものを小出しにしています。
