こんにちは、とらや勝月店主です。
先日、私用にて東京に行って来ました。かつては、世田谷に住んだこともあった私ですが、呆れた事にあまり人の多さに酔ってしまいました(^^ゞ・・・・・
今日は、7月から始めました(遅っ！）「本生 水ようかん」について。
なんて安直なネーミングとの突っ込みも聞こえてきそうですが、あれやこれやと自分なりに辿り着いた水ようかんの一つの形です。寒天、餡、砂糖、葛、塩そして水。シンプルなお菓子ほど実は按配を取ることが難しい、そのことが実感できるお菓子です。
あれもこれもと、種類を増やさず、小豆の一種類。
一つ一つ拙いながら銘を入れています。