こんにちは、とらや勝月店主です。
えらく遡った話になりますが、１２月のはじめに
近くの和菓子屋さんで和菓子の一級技能試験の
講習会があり、お手伝いに行って来ました。
おかげさまで自分は平成１６年に合格しまして、
その時いろいろお世話になったご恩返しの
つもりで何かアドバイスの一つもできればと
思ってのことでした。
試験の内容は学科と実技。
実技では、今お菓子を作る上でストレートに
生かせる技術はほとんど無いかもしれません。
逆に言えば、合格するには普段やり慣れない
やった事の無いことをマスターしなくてはいけない
其処が大変なのです。
自分も通った道ですけど年末年始目一杯やって、
そのまま２月５日の本番です。
みんな、体に気をつけてがんばってくださいね。