こんにちは、とらや勝月店主です。
気持ちのよい天気が続いてます。
でも、11月といえば前はもっともっとさぶかったですよね。
お菓子は季節を先取りしたものであってほしいけど、このごろなんかピリッとしないですね。数年すると今年の暖冬傾向も含めた数値が平年値を構成するわけですから、ますます季節感がわからなくなるんでしょうね。
今日から、去年から大事に蓄えていた干し柿を使って柿羊羹｢柿甘露」を始めました。これ↓を使って自家製干し柿ミンチ作りです。
ヘタや種を取り除くのも結構手間が掛かって、その上ミンチにするのも結構な力仕事です。でもその分、柿のエキス分たっぷりの美味しい柿羊羹になるんですよ。