ヨンジョン先生の韓国料理教室

週末に嵐の中、料理研究家 ヨンジョン先生の料理教室に行ってきました。

ヨンジョン先生のお教室は人気でなかなか予約が取れません

お店で食べる韓国料理も大好きだけど、それ以上にヨンジョン先生が作る何気ない韓国家庭料理とお人柄に惹かれてます

メニューです

1️⃣豆もやし釜飯

2️⃣コマイと大根の辛い煮込み

3️⃣きゅうりのコチュジャンキムチ

4️⃣干ししいたけのナムル

どれもがマシッソヨ〜だったのですが、

特に豆もやし釜飯が気に入りました〜

最初、名前を聞いた時はあまり惹かれなかったんだけどね

習っても、めったに自宅で再現しない私が家に帰って即リピ、子ども達にも好評でした

備忘録として載せますね

材料・作り方

工程・ポイント

もやしから水が出るので、炊飯の水の量はかなり控えめに。2合炊く時は1.5合の目盛りくらいかな。

血抜きのために肉を洗ってキッチンペーパーで水分を拭い、下味をつけて米の上に乗せます。

肉は鶏肉でも美味しい。←実証ずみ

その上に豆もやし1袋分をバサッと乗せて、炊飯器で普通に炊く。

ご飯ともやしを炊くって初めてかも

ご飯が炊き上がりました。

よく混ぜます。炊飯器のお焦げモードがある場合は使用しましょー。

料理教室では炊飯釜でガス直火炊きだったのでキレイにお焦げが出来た。

これが炊き上がったもやしご飯にトッピングする「味付けしょう油」です。

中に入れる生のニラのみじん切りがポイントシャキシャキして美味しい

パプリカは彩りなので入れなくてもだけど、ニンニクとゴマは必須。

「えごま油」は日本産より韓国産のほうが香りが高いそう。でもごま油でも大丈夫。

揉み海苔もたっぷりかけて、

出来上がり〜

身近な材料で出来て簡単オイシーので、

是非作ってみてくださいね〜〜

ヨンジョン先生のホームページ    🔗

美人でお肌がキレイな先生

次は白菜キムチ習いに行きたいです