おでん食いたい🍢
大阪日本橋の「たこ梅」
大阪玉造の「きくや」
春菊のベーコン巻、メッチャ旨いんや
大阪福島の「花くじら」
大根には、旨味を増す唐辛子🌶が
花くじらの名物メニュー、ねぎ袋
おでんを食いながら、熱燗を飲みたい
上記の3店に共通してることは、おでん出汁のベースがくじら🐳の出汁であること。
家庭でくじら🐳の出汁を引くことは今や困難であり、店に出かけて食う値打ちがある
くじら🐳の出汁なので、味付けは甘い目🍢
くじら🐳の出汁は、京風おでん🍢の出汁のように澄んだ出汁でなく、濁った出汁だ🍢
「たこ梅」は日本橋、梅田に店があるためにどうしても高額となるが「きくや」は玉造、「花くじら」は福島と、繁華街からは外れた場所にあるため、おでん🍢は安価だ
ただし、「きくや」、「花くじら」の酒
の価格はなんば、梅田等の繁華街の店とそう変わらない