和歌山 日高町でクエを食す②

今回、お世話になったのは「岬」さん

「クエ」は食べた事がないという話をしていた矢先に「旅サラダ」でラッシャーが 美味しそうに食べていた。

やはり行くしかない💨

一路、和歌山へ 旅サラダに登場した「岬」さんへ

この日のクエは、26キロものなのだそうです。

 炙りにぎり

薄造り

焼き

天婦羅

クエは鍋が有名

野菜とアラを先に入れ、よく火を通し、身はさっとでいいですよと・・・

しかし、アラが美味しかった

身は、半生で食べると弾力があり食べ応えがある。

炙りにぎり、薄造り、焼き、天婦羅、鍋と

ほとんどの料理方法で頂きました。

うーん 私的には 「焼きクエ」が一番好きでした。

身がホクホクしてたんです。

適度な脂が美味しかった(^^)

とても贅沢な時間でした。

ご馳走さまでした