『つけめん　鷹』＠川越藤間店♪

先月２２日にオープンしてから、早一ヶ月が過ぎました。

こちらでは、オープン初日（２２日）と

その二日後（２４日）の二回訪問し、

今回で三度目の訪問です。どんな感じかな？ってんで、行って来ました。

時間は、お昼のゴールデンタイムですが、ガラガラです((ﾟmﾟ;)

カウンターの右端に陣取り、厨房を拝見していて感じました・・・。

オープン当初はスタッフが多く気にならなかったのですが、この広さは客席と同等かそれ以上です。なんか勿体無い設計です。広過ぎるが故に、スタッフの動きにロスが有るようにも感じます。

そうこうしている内に、【豚骨魚介系つけめん中盛】￥８５０円の完成ですo(^▽^)o

「つけ汁」には、↓巨大でトロトロな「チャーシュー」と、

半熟加減が最高の↓「味玉」半分が入っています。

やはり、「チャーシュー」と「味玉」は、【ラーメン】と使い分けているのかな？

それ以外には、↓「メンマ」と「海苔」

更には、少量の「ブロックチャーシュー」と「刻みネギ」ってとこです。

では、いっただっきまぁ～す(≡^∇^≡)

あれ？今日の「麺」は茹で過ぎなのか柔らかいです(ﾉ_-｡)

更には、〆方が不十分なのか、「麺」同士がくっついていてほぐれ難くなっていて(ノ◇≦。)

おまけに、「つけ汁」自体に熱さが無く、せっかく美味しい「つけ汁」のに残念です。

最後に、「スープ割」↓もお願いしましたが、

これもヌルくて、ガッカリY(＞_＜、)Y

なんか、安定感が無いっていうか、オープン初日の素晴らしい出来は何処に行ってしまったのでしょうか？ちょっとショック大の昼食でしたが、「チャーシュー」の出来は最高でした(^_^)v

予算の関係で「チャーシュー増し」は我慢したのですが、この品物だったら奮発して【チャーシューつけ麺中盛】￥１，０５０円にすれば良かったかと・・・(｡＞0＜｡)

ごちそうさまでした(^^♪

最後に、一つ気になった点を書いておきます。

隣の製麺所から出て来られたガッチリした体格の方が、「麺」を触ったままの素手で製氷機に手を突っ込んでジョッキの中に氷を入れ、水道の水を入れて立ったまま飲んでおられました。

製氷機の中の氷を素手で触る事にも驚きましたが、普通、立ったままの格好では飲みませんよね？お客は注目してますが・・・。

私は、大学時代に飲食店でアルバイトをした経験が有り、上記の２点はＮＧと教えられていたのですが、もう３０年近く前の事です。最近は、この様な細かい事は言わなくなったのかな？

ｂｙトラッポ

『つけめん　鷹』川越藤間店

所在地：川越市藤間１８９－６

ＴＥＬ：０４９－２４８－４４１１

営業時間：１１：００～２３：００

定休日：年中無休

駐車場：４０台