名前の通り、濃厚でトロリとしています。
とろ丸ナス 1本
サラダ油 大さじ3
片栗粉 適量
濃縮麺つゆ 50cc
水 300cc
顆粒和風出汁 大さじ1
みりん 小さじ1
蒲鉾 適量
サラダ油 適量
作り方
皮は硬いのでピーラーなどで薄く剥く。
縦二つ割りにして食べやすい大きさに切る。
片栗粉をまぶす。
フライパンに油を入れて熱しナスを入れて
蓋をし、中火で軽く焦げ目がつくくらいに
両面焼く。焦げやすいので気をつける。
フライパンに水、麺つゆ、出汁、みりん
を入れ1分ほど煮立てる。
蒲鉾は1cmくらいに切りサラダ油遠ひいたフライパンで焦げ目がつくくらい焼く。
ナスの横に盛り付ける。
