旬のホタルイカを使った甘辛煮（と、ご不満な猫）

春が旬のホタルイカ。

小ぶりのボイル済みのイカが売っていたので

生姜と一緒に甘辛く煮付けてみました。

今回はさっと煮て

イカの風味を活かしたお惣菜に。

汁気が少なくなるまで煮詰めれば、

しっかり味の佃煮風にもなります。

ご飯のお供にも、お酒のお供にもぴったり！

大根や里芋と一緒に煮ても美味しいです。

ホタルイカの甘辛煮

【材料（作りやすい分量）】

⚪︎ホタルイカ（ボイル済みのもの）120g
→今回はひと口サイズの小さなイカを使いました。

⚪︎しょうが　1かけ

⚪︎煮汁の材料(A)
　・醤油　大さじ1
　・みりん　大さじ1
　・料理酒　大さじ1
　・砂糖　小さじ1/2

1. しょうがは細切りにする。

ホタルイカから目を取る。

※気にならない場合は取らなくてもOK！

※中サイズ以上のイカを使う場合は、目のほかに、口、中骨（軟骨）を取ると食べやすいです。

2. 鍋に下処理をしたホタルイカ、しょうがの半量、煮汁の材料(A)を入れ、中弱火にかける。

小さなイカを使ったので、さっと3分くらい煮るだけ。

3. 煮上がったら器に盛り、しょうがの残りをのせて完成！

小さなイカなら、中骨（軟骨）や口を取らなくても

気にならずに食べられます。

猫「・・・コレ、やる意味ある？」

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