なるべく材料少なめの簡単エビチリ！辛さも調整自由♪

むきえびを使ってエビチリを作りました。

ネットで検索すると

色々な調味料を使うレシピも出てきますが、

なるべく少ない種類の調味料で作りたい！

そんな思いからできたエビチリ。

豆板醤（またはラー油）の量を調整して

お好みの辛さで作ります。

【 材料 : 1人〜ちょっと少なめの2人分 】

⚪︎むきえび　100g
⚪︎長ネギ　1/4本

⚪︎えびの下処理用
　・料理酒　小さじ1
　・片栗粉　小さじ1

⚪︎ごま油　小さじ1
⚪︎しょうがチューブ　小さじ1/4〜1/2
⚪︎にんにくチューブ　小さじ1/4

⚪︎豆板醤　小さじ1/4
　※ラー油で代用可です。
　※辛いものが苦手な場合は入れない。
　※辛いもの好きなら増量で！

⚪︎トマトケチャップ　大さじ3
⚪︎料理酒　大さじ1

⚪︎お好みで、小ネギ

作り方

1. ビニール袋に、えび、下処理用の酒、片栗粉を入れて混ぜる。

長ネギは粗いみじん切りにする。（縦1/4に切ってから、横方向に切ると簡単です。)

2. フライパンにごま油を熱し、えびを炒める。

えびの表面が軽く色づいたら、一度皿に取り出す。

3. エビチリソースを作る。

えびを炒めたフライパンに、長ネギ、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ、中弱火でさっと炒める。

酒、トマトケチャップを加え、ソースが沸々とするまで加熱する。

4. えびをフライパンに戻し、ソースが全体に絡まる程度にさっと炒めたら完成！

5. 皿に盛り、お好みで小ネギを散らしていただきます！

​

気になっちゃうね。

辛めに仕上げたので、遠巻きに観察。

猫「辛いにおいした！💦」

慌てて鼻をベロベロする猫。

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