日本で一番人気のベルギービール。大都市では生が飲めますね。
当店もこれの生をお出しするのが小さな夢ですね・・・。
オレンジピールやコリアンダー等のスパイスを効かせ、無濾過、非加熱、瓶内に僅かな酵母と糖を
入れて、瓶内発酵が行われて熟成されます。
入れて、瓶内発酵が行われて熟成されます。
この酵母を混ぜて、釣鐘を逆さにした形の厚手(体温が伝達し難い)のグラスにサーブします。
基本爽やかで、スパイスの香りと酵母の酸味が楽しめます。
色は白味のついた明るい黄金色、とても美味しいペルジャン・ホワイトビールの代表です。
ブリュッセルから東へクルマで１時間程の、ヒューガルデン村で造ってます。
種別 ベルジャン・ホワイト アルコール度数 ４・９％ ￥８００
種別 ベルジャン・ホワイト アルコール度数 ４・９％ ￥８００