とってもお久しぶりのブログです。
もうすぐ本帰国して1年。日本に帰ってきてよかった〜ということもありますが、アメリカが恋しい！！と思うこともたくさんあります。
その中の一つが、メキシカン！！
アメリカってメキシカンレストランが多いですよね〜。まぁ、メキシコ人に言わせるとアメリカンメキシカンらしいですが、私は大好きです！
で、私が二年間いた中で、最も美味しかった料理のうちの１つが、North CarolinaのRaleighというところのThe Pit Raleighで食べた、チリビーンズ！！
これがものすごく美味しくて、いまだに味を覚えているんです。一度旅行から帰って、NYCの自宅で作ってみたんですが、あんまりうまくいかなくて、それ以来作るのをやめていたんです。
日本はキドニービーンズも、めっちゃ小さいパックでしか売ってないので、もう無理かな〜と思っていたんですが、先日、外国の食材を豊富に売っているスーパーでチリビーンズにできそうな豆の大きい缶詰を発見！！
で、改めてまたレシピを検索してチャレンジしてみることに。今回は、ル・クルーゼのレシピにしてみました。
これが、もうめっちゃ食っちゃ美味しくて、あの思い出のチリビーンズにかなり似てる！！同じと言ってもいいくらい！
今後、このチリビーンズを自分で作って楽しめる！とわかり、とても嬉しくなったのでした。