今日は東京ドームに野球観戦に行きました。
その帰りに、日曜でも営業かつ夜23時迄やっているという素敵で美味しいラーメン屋さんがあると聞き付け、行って参りました。
その名も「魚雷」。
お店に入ると、
「お待ちしておりました」
という優しい声と、お洒落なしっとりとしたジャズがお出迎え。
カフェのような綺麗な店内で、テーブル席3つにカウンター数席。
何と、カウンターの向こうにサイフォンで作られているスープが見えます。
見た目にも珍しくて面白いですが、実際の味に期待が膨らみます。
そして、お店の訓戒がまた素敵。
良いですね、この心意気！(^-^)
メニューはこのような感じ。
システムも面白く、ラーメンを頼むと好きな具材を3つ選べるとか。
この中から3つ……悩みますね（゜～゜）
そしてラーメンには煮干と鰹節のエスプーマを乗せて貰えるとか!?
特に女性に大受けだそうですよ。
と、言いつつ私は安定のつけ麺ですが(￣▽￣)
ストレートの中麺は……おお！美味しいですね！
細身ながらしっかりとしたコシ、そして噛み締めると広がる小麦の風味はなかなかのものです。
スープは鶏魚介なのですが、豚骨に近いパンチを感じました。
派手さは無いですが、安定した旨味、そして深みを感じました。
鳥ならではの優しさも同居しています。
具はうずらの玉子、ちんげん菜、なると、刻みネギ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ゼラチンチャーシュー。
豚チャーシュー、鶏チャーシュー共に柔らかい口当たりでホロリと崩れます。
しっかり旨味も閉じ込められていて美味。
特筆すべきはゼラチンチャーシューでしょうか。
コラーゲンたっぷりのもちもちの部分が大きな塊として使われています。
食感のアクセントとして面白いですね。
そして、旨玉。
店名の焼印入り。
スープ割をすると、柚子粉が追加され更に優しい味わいに。
お昼にはサラダバーも付くとか！
内装や雰囲気のオシャレさもあって、女性客やカップル客が多いというのも納得です。
東京ドームに来たら間違いなくここ、という位に気に入りました。
ご馳走様でした♪( ´▽｀)
82点。
その帰りに、日曜でも営業かつ夜23時迄やっているという素敵で美味しいラーメン屋さんがあると聞き付け、行って参りました。
その名も「魚雷」。
お店に入ると、
「お待ちしておりました」
という優しい声と、お洒落なしっとりとしたジャズがお出迎え。
カフェのような綺麗な店内で、テーブル席3つにカウンター数席。
何と、カウンターの向こうにサイフォンで作られているスープが見えます。
見た目にも珍しくて面白いですが、実際の味に期待が膨らみます。
そして、お店の訓戒がまた素敵。
良いですね、この心意気！(^-^)
メニューはこのような感じ。
システムも面白く、ラーメンを頼むと好きな具材を3つ選べるとか。
この中から3つ……悩みますね（゜～゜）
そしてラーメンには煮干と鰹節のエスプーマを乗せて貰えるとか!?
特に女性に大受けだそうですよ。
と、言いつつ私は安定のつけ麺ですが(￣▽￣)
ストレートの中麺は……おお！美味しいですね！
細身ながらしっかりとしたコシ、そして噛み締めると広がる小麦の風味はなかなかのものです。
スープは鶏魚介なのですが、豚骨に近いパンチを感じました。
派手さは無いですが、安定した旨味、そして深みを感じました。
鳥ならではの優しさも同居しています。
具はうずらの玉子、ちんげん菜、なると、刻みネギ、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ゼラチンチャーシュー。
豚チャーシュー、鶏チャーシュー共に柔らかい口当たりでホロリと崩れます。
しっかり旨味も閉じ込められていて美味。
特筆すべきはゼラチンチャーシューでしょうか。
コラーゲンたっぷりのもちもちの部分が大きな塊として使われています。
食感のアクセントとして面白いですね。
そして、旨玉。
店名の焼印入り。
スープ割をすると、柚子粉が追加され更に優しい味わいに。
お昼にはサラダバーも付くとか！
内装や雰囲気のオシャレさもあって、女性客やカップル客が多いというのも納得です。
東京ドームに来たら間違いなくここ、という位に気に入りました。
ご馳走様でした♪( ´▽｀)
82点。