お久しぶりです

見て頂いて下さる方、ん万分の一の楽しみにして下さっている方、ありがとうございます

実は………新酒の時期に入りまして、呑みまくってました

今回、僕のイチオシは、
『大那　特別純米　仕込み壱号無濾過生　初しぼり』栃木県の菊の里酒造様の、これでもか!!という程の手間暇と愛情の入った、とても素敵なお酒です

僕もブログ読者である、山川酒店様のブログにも紹介してる銘酒です

もう一つ、『寶劔　純米　広島八反錦　生』

以前紹介した、仕込み水がたまらない、美味き酒です

まだまだ、皆さんに知って欲しい日本酒はゴマンと有ります

また、出来る限りご紹介しますね

寶劔

↑読めます？

久しぶりのブログ更新です

見に来て下さってる方々、本当にありがとうございます

タイトルは、『ほうけん』と読みます

広島県の、とっても美味しい日本酒の宝剣酒造さんのお酒です

見つけたら、飲んで見て下さい～

この、寶劔の仕込み水も飲んだこと有るのですが、ものすごく透明感のあるお水でした

今回は『広島八反錦　生　純米』

酸味と甘味がめちゃめちゃバランスが良い、まさしく逸品と言えるでしょう

今日のアテは、きんぴらごぼうと揚げたっぷりの、豚とチンゲン菜の蒸し鍋

豚さんは、霧島黒豚のばら肉

…でも………やっぱり、お揚げさんがメインな贅沢…

あっ、最近ﾍﾟﾀして下さった、山川酒店のもぐら様

いつもお世話になっております

偶然とはいえ、ご縁を感じます

この場をお借りして、心から御礼申し上げます

久しぶりの更新です。

見て下さってる方、ありがとうございます

今日のアテは、鴨のロースが入ったので、鴨鍋

お出汁は、鴨を掃除した時に出た脂身と筋と塩、薄口醤油

鍋の具は、超～シンプルにネギ&お揚げさん

最近、鍋の具ではまってるのが、お揚げさん

揚げと言っても、一般的な油揚げではなく、京あげや、伊勢あげの様な薄揚げ

鍋の豆腐も好きなんですけど、お揚げさんの食感とだし汁の染みかたが堪らない～

お酒は、吉乃川純米酒