今日は春に開催予定の１日限定カフェのミーティングをしてきました。
形になったような、なっていないような…
でも、理念なども共有できましたので、これから先の展開が楽しみになってきました。
今のところ、スタッフは４名。
それぞれの活かせる得意分野がありますので、個人の成長にもつながるといいなぁ。
お昼からミーティングが始まったのですが、思いのほか早く終わって帰ってきましたので、昨日の夜仕込んだおやつ。
栗のパウンドケーキ。
また季節はずれ感がありますが^^;
おせちに使った栗の渋皮煮が残っていたので使っちゃいたかったのです。
モンブランにしようかと思ったのですが、クリスマスもモンブランロールだったなぁと思って、パウンドに投入しました。
でも、ちょっと少なかったです。
いつもこれを作る時に半分くらいの量しか渋皮煮が無かったので、全部刻んで、パウンド型もいつもより一回り小さいものにしました。
高さはいい感じ♪
でも、やっぱり栗はもうちょっと入っていたほうがいいです。
それから、マロンクリームとか入れた方がいいかも…ラム酒を効かせているっていうのもあると思いますが、栗の存在感が薄い…
このレシピはもう少し改良が必要です><
１日限定カフェは３月末か４月頭に開催予定。
今回はキャンドルヨガをやってからのティータイム。
ティータイムで出すケーキの試作もしなくては!!
今月末はお義父さんの誕生日もあるし、来月はバレンタイン。
いい具合に予定が入ってきています♪
週明けからもやったります！