寒い…
天気安定しませんねぇ…
台風の影響で伊豆大島はじめ、いろんなところで被害が出ているそうですね。
なんとかならないものかと思いつつも、何もできないのが歯がゆくもあります。
昨日は、お友達のKayoちゃんと久しぶりに会ってきました。
Kayoちゃんと会うのは、半年ぶりくらいになってしまったか…
今年の夏は、私が調理師免許の試験があったのでなかなか会えなかったのです。
私たちがいつも会うときのフィールドは品川です。
１年くらい前だと思いますが、二人で薬膳の話で盛り上がり、薬膳の勉強をしたいねっていう話から、品川にある薬膳料理のレストランに行くようになったのです。
Kayoちゃんと先日、電話でお話した時に今度シフォンケーキを持って行くので、ぜひ評価してくださいとお願いしてあったので、シフォンを焼く…
思えばシフォンを焼くのはちょっと久しぶりなので、恐る恐る焼いてみたら…
めっちゃ膨らんだw
実は、今回型を変えました。
今まで18㎝を使っていたのですが17㎝に買い換えました。
そしたらこの高さ…
お皿に置いてみたら、座りが悪いくらい膨らんだー…
でも、前回失敗した型出しも今回はクリア。
大きな穴もなし！
横に倒した時に、お皿のふちに負けそうなくらい柔らか…
このバニラシフォンは、なかなかいい感じに焼けたなーと思っています。
もう一つは紅茶のシフォン。
なんのシフォンを焼くか悩んだのですが、やっぱりバニラと紅茶が定番かなぁと。
紅茶の方もなかなかの高さが出ましたが、バニラに比べると生地が多少ダレた感があります…
たぶん、卵黄生地とメレンゲを合わせる時に混ぜ過ぎたのかと…
マニアックな話ですがね…
主人に食べさせてみたところ、主人は紅茶が好き―とのことで、余っていたのは全部主人のお腹に。
自分ではシフォンは食べ慣れてしまっているので、お口に合うのを祈るばかりです…