ベストコンディションラーメン、略してベトコン
ベトナム戦争時の南ベトナム解放民族戦線の勇気に感動して命名したとの説のあるこのラーメン
愛知県は一宮にある新京というお店が発祥とされています。
今では全国各地の中華料理屋さんにポツポツあるようで、名物！ここだけ！！感はないですね
まぁ、なんというかシンプルで、スタミナ系料理なんでメニューに入れやすいし出やすいのかもですね
これをアレンジして、味噌ベトコンなどもあるし、いろいろな展開があるのもいいですね
で
その本流？の新京さん系の特徴は、しょうゆ味、ごく細ストレート麺に辛子たっぷりシャキシャキ炒めもやし、ゴロゴロニンニクが特徴でこいつを「ベトコンヘッド」といい、これをつまみに酒を楽しむのもまた一興！う～～～ん、たまらん♪
各店によってそのヘッドの量や内容が若干違ったり味に工夫があったりして、同じ新京の店名でも独自の流れもあり、また、40年以上前の源だから、各地に名前の違うけど基本は同じベトコンラーメンがあって、それを追うのもまた楽しい
その店名違いの中でも私が好むのは
信龍さん＠名古屋市北区矢田のこれ
確か名前をベスト信龍ラーメンとかいったかな？？
ベトナム連想を「差別」と配慮した方々が、いつしか由来を「ベストコンディジョン」としたらしく、今ではこっちのほうがすっかり馴染んでいるようで（笑）
まぁ、確かに辛さとニンニクで「元気が出る＝ベストコンディジョン」（笑）わからなくもないですが、ニンニクがきつい、辛すぎると「トイレと友達」となり、ベストコンディションとはいいがたく・・・汗
でも、シンプルが故にまた食べたくなる。。。疲れた時には恋しくなる。。。
そんなラーメンなんです
ベトコンラーメン
朝から濃いネタでした（笑）
