A tavola！イタリア語で「ご飯だよー」的な意味。
明日は旦那さんことNくんが、仕事がお休みなので、
ゆっくり一緒に夕食を食べられます。
今日のメニューは
仔牛レバーベネツィア風
ムール貝の白ワイン蒸し
アーティチョークのカルパッチョ
ワインは友達に頂いた白、オルヴィエートクラシコと
赤はキャンティ・リゼルヴァ。
アーティチョーク（イタリアではカルチョ－フィ）は、
イタリアではよく食される食材で、オイル漬けになってたり、
ローマ風だと揚げたりと調理法も色々。
最近ハマっているのは、そのまま千切りにして、
オリーブオイルとレモン汁で和えて、パルミジャーノチーズをかけて食べる、
カルパッチョ！
N君の働くレストランのメニューにあるらしく、
家でも作ってもらったらこれが本当においしい！
我が家ではよく食卓に登場する一品です。
ムール貝と、
仔牛のレバー・ヴェネツィア風。
ソテーしたレバーを、トマトベースのソースで少し煮込んだもの。
仔牛はクセがなくて柔らかくておいしい。
Ｎくんに今日も感謝です。