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辛子明太子(からしめんたいこ)とは、「明太子・たらこ」を唐辛子を主に使用し味付けしたもので、食材および食品の一種である(「すけとうだら」以外のマ ダラ等を材料とした製品は、「辛子明太子」と呼ぶ事は出来ない事情などにより、「めんたい」・「明太子(めんたいこ)」などと略して表記される事も見受け られる)。

博多(福岡県福岡市)の名産品で、広く九州・山口地方の土産物としても知られる。

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