職人の麺工房
日本が生んだ「即席麺」
職人の麺工房では、無限の可能性を秘めた即席麺を使い、
料理界の名匠が即席麺を使った創作料理を披露する。
「職人の麺工房」1月26日（水）の放送では、
日清焼そば「カブ」を使った、みぞれあんかけ。
料理人は、岡元信。
「日本料理鴨田」、東京新阪急ホテル「日本料理明石」、
岡上ホテル「鉄板焼きロイン」、紀尾井町「福田家」での経験を経て、
2004年西麻布に新日本料理店「ラ・ボンバンス」を開業。
岡本氏はミシュランガイド東京で、
2008年から継続して一ツ星を獲得中。
日本料理店でありながら、フォアグラやイベリコ豚など、
洋の食材を取り入れた料理を提供し、
ジャンルに捉われない料理スタイルが人気。
番組ナビゲーターは安田美紗子さん。
番組放送は毎週水曜日、21時54分～22時 BS朝日
職人の麺工房では、無限の可能性を秘めた即席麺を使い、
料理界の名匠が即席麺を使った創作料理を披露する。
「職人の麺工房」1月26日（水）の放送では、
日清焼そば「カブ」を使った、みぞれあんかけ。
料理人は、岡元信。
「日本料理鴨田」、東京新阪急ホテル「日本料理明石」、
岡上ホテル「鉄板焼きロイン」、紀尾井町「福田家」での経験を経て、
2004年西麻布に新日本料理店「ラ・ボンバンス」を開業。
岡本氏はミシュランガイド東京で、
2008年から継続して一ツ星を獲得中。
日本料理店でありながら、フォアグラやイベリコ豚など、
洋の食材を取り入れた料理を提供し、
ジャンルに捉われない料理スタイルが人気。
番組ナビゲーターは安田美紗子さん。
番組放送は毎週水曜日、21時54分～22時 BS朝日