ミドリムシをユーグレナ社がクッキーに？

ミドリムシをユーグレナ社がクッキーにするなど、
プラントを設けて大量に培養しているということでも話題になっています。

多くの方は中学校の理科の授業ではじめてその存在を知ったものであろう生き物ですが、
プランクトンの一種としてあたらしい食品になる可能性が期待されているのです。

理論としては主食のほかに食べていれば、
すべての必須アミノ酸を含む59種類もの栄養が含まれていることから、
生きていく上で必要なあらゆる栄養素を確保することができるとされています。

ミドリムシをユーグレナ社はクッキーとして日本科学未来館で売り出し、
おみやげとして一番人気にまでなっています。