と思っていたので、お子ちゃまをターゲットにしているのか
ここまでは、５月３日の様子ですが、
一昨日、夜に電気がついていて、店主の方でしょうかひとりでなにか作業をされていました。
表にサインもつきました。
妹夫婦のカフェオープンのときをまた回想してしまいます
店内もだいぶ出来上がってきています。
この過程はみている方にとっても楽しい。
K-POPでいうところの、マーケティング手法：ティーザー的な演出かな。
最近は、お店をオープンするまでの過程をSNSで公開しつつ期待を高める、ということが一般的になっています。
「なにができるんだろう？」
「なんだ、なんだ？？」 みたいな
私も田舎でカフェ開業する際にしっかりSNS効果を狙いたいと思います
しかし、店主のかたはなぜこの地を選んだのでしょうか？
これも美容院のスタイリストさん情報ですが、ここから徒歩圏内に農産物直売所JAセレサ「セレサモス宮前店」があり、その店内にこの４月規格外の野菜や果物を素材としたジェラート屋さんがオープンし、直売所はもちろんのことジェラートも大盛況！とのことでした。
地元産規格外の旬の野菜や果物を使うというSDGsな取り組みだったり👏、それなら価格もそれなりに抑えられている？？みたいな期待があります。
・あえてほぼ同期時にオープンしての真っ向勝負なのか？
・もしかして競合店がすぐ近くにあるとは・・・の誤算、マーケティング不足だったのか？
期せずして後発になったとすれば（ないと思うけど
）
・ターゲットや価格設定はどうなるのか？
いろいろ気になりますGelato Sunnyteria
＜おまけ＞
アイスクリームの日にちなんで、人気フレーバーは？の記事
ちなみにアイスクリームとジェラートの違いは？
ジェラートのほうが、素材の味をダイレクトに感じる＆ヘルシーというぼんやりした感覚はあるものの・・・・
ググってみたところ、主な違いは、
・乳脂肪分 （アイスクリーム＞ジェラート）→ コク、濃厚さ
・空気の含有量 （アイスクリーム＞ジェラート）→ 口当たり、食感
とありました。
「空気の含有量（オーバーラン）」ってどうやって違いを出すわけ？とさらにググってみたところ、
空気の量で、軽めの「ふわふわ感」、重めの「ずっしり感＝ねっとり感」と分かれるらしく、製法でその違いを出すとのこと。
アイスクリーム（空気含有量：40~100%) : ホイップクリームを作るときのように（冷やしながら）高速でかきまぜたっぷりの空気を含ませると口の中でスッと消えるような軽い食感の完成👏
ジェラート（空気含有量：20~40%): 空気が入らないようにゆっくり練り上げるようにかき混ぜるとを空気が少ないため密度が高くねっとりした食感の完成👏
うむ。深い