Dr.フライ

エバートロンのDr.Fry 

本日より導入しました。

前職でも、高周波冷凍解凍技術には興味があり、少し学んできましたので、今回思い切って導入に至りました。

ドクターフライとは

Dr.Fryは、1秒間に5万回の電波振動で

油ハネを防ぎ、揚げ物を美味しくする調理機器

水分子をコントロールする新発想

電極パネルから発生する1秒間に5万回という電波振動で、食材中の水分子を連珠構造にして安定化。水分が油中に溶け出るのを防ぎ、突沸を減少します。衣に穴が開かないため、食材のみずみずしさを保つことができます。

1　美味しさ向上

食材、油、シェフを変えずに物理の力で、食感や味わいが飛躍的に向上。カリッと揚がり長時間ジューシーさを保ちます。

是非、ご賞味下さい。

2 　カロリーカット

『Dr.Fry』の揚げ物は、食材が吸う油の吸収量を平均50％削減します。油切れが良く、低カロリーでヘルシーな揚げ物を、お客様に提供できます。

テレビで取り上げられています。

TBS系列 がっちりマンデー

テレビ東京系列 ガイアの夜明け

MBS系列 林先生が驚く初耳学！

とんかつや諭吉 https://tonkatuyukiti.wixsite.com/yukiti 

昼 10時45分〜15時LO      15時30分まで営業。     夜 17時30分〜21時30分LO 22時まで営業

 Line@ @hov7326b

ツイッター@GFtonkatu