ラーメンで有名な栃木県佐野市
行列の出来るお店ばかりで佐野市の人は
ラーメンしか食べないのかと思うぐらい
どこのラーメン屋も大繁盛である。
佐野日大が私の出身高校であり
Hはそこの後輩
日本人離れした顔立ちは
よくハーフや沖縄人に間違われ
栃木出身と聞くと、何故か
皆んな安心する。
「私、三ヶ月前に彼氏と別れたんです。」
と同じで自分との縁が近くなった様な
心理状態になるのだろう。
見た目はA5で趣味がサーフィン
と聞くから今時の宇宙人
なのかと思われがちなのだが
何気にレトロな部分と鈍臭い面があり
それが人を寄せ付け
個性としてHをアピール出来る
切り札になっている。
本日も大好きな
ももいろクローバーを歌いながら
力いっぱいオーバーアクションを
全身で表現してくれている。
その姿に可能性と愛着を感じ
これをお客様に伝わる様に
繋ぐのが私の仕事だと思う。
何度でも、環境と場面を用意して
その中で何かを感じて何かを掴むのが
本人の感覚であり能力だと思う。
そして掴むまで
その機会を何度も何度も
提供する。
団体の席で他のスタッフの
大体の仕事の内容と行動を見てもらい
お客様の表情を中心に
感覚を研ぎ澄ませてもらう。
雰囲気と流れを感じてもらったら
カウンターのお客様の席に一人
で行ってもらい、何かをしてもらう。
絶えずお客様の顔色だけは
見逃さず観察し、
ちょっとでもやばいと思ったら
すぐに飛んで行く。
毎回、この繰り返しがお店の
役割だと思う。
そして、
やっとTOPも、このタイプのスタッフが
勤務してくれるお店になれたのだと
少し幅の広がった環境に
ゆっくりゆっくり
頑張って来たご褒美だと
嬉しくなった。
毎日、毎日生まれ変わり続けなければ
生き残れない、この職業は、
私にとってはサボれない、楽の出来ない
環境なので、
本質的に合っているのかと
今更ながら自分がこの年まで
ずっと戦い続けて来た
1番怖かったものを発見出来た
と言う気持ちになった。
