フルーツトマト 6つで400円（フルーツトマトは高い。）
バジルの葉っぱ 6枚
にんにく 半かけ
フェデリーニ 0.8人前
塩、オリーブオイル 適当
①トマトを湯むきする
②ボールににんにくをおろし、トマトとちぎったバジル、オリーブオイル、塩を加えてよくませる
オリーブオイルが白っぽく乳化するように
③フェデリーニを茹でて、茹であがったら氷入りの冷たい水で冷やす
レストランとかではカペリーニで作るのですが、
細すぎていい具合に茹でるのが難しいので、フェデリーニがいいと思います。
④②と③を混ぜていい感じにお皿にもる
見た目もキレイで夏らしいです。
おいしいし～。