産直でプチトマトを安く仕入れてくると作りたくなるのが『トマトのレモン煮』
普通のトマトの方が食べ応えあるでしょうけど、私は味が染み込みやすいプチトマトで作るのが好きだぁ～
作る工程で何が面倒かって、そりゃぁ～、皮剥き作業でしょ
楊枝で1個1個バッテンに切り込み入れて、湯に入れて、冷水に通して、1個1個剥く・・・
これが、やってもやっても終わらない・・・・・様な気がするんだ
この作業が終わればこっちのもの
レモンシロップ作ってそれに浸け込めば出来上がりぃ～
※ 分量はその時の気分なので聞かないでつかぁ～さい
これをキンキンに冷して食べてごらんなさいませ
夏のデザートにはサイコーだぁーっ
こんな小盛りじゃなく、鍋ごと一気にいきたいさー