今日、鯖が安く売ってたので、三匹買って来た
鯖味噌を久しく食べてないのでね。
ｽﾄｰﾌﾞも朝晩点き始めたし、ｶﾞｽと交互に煮込みましょう
食べるの？
明日の夜ですよぉ
それまで、じっくり煮込みます。
圧力鍋があれば、３０分ほどで骨まで食べれる状態になるけど
うちは、ｺﾄｺﾄ派なんで・・・。
いえ・・・
圧力鍋を持ってないだけですよ
まだ、こんな状態ですが、じっくり煮詰まるまで時間かけます。
水、酒、みりん、砂糖、スライスした生姜を入れて沸騰させて
隠し味程度の量の、お酢と醤油を入れます
後はたまに、鍋をゆすりお玉で煮汁をかけて
美味しく煮あがるのを待つだけです
あぁ、楽しみ、楽しみ