仕込みと片付け

昨日

釣って来たイカの仕込み

肝と身

ベタ塩したので

身だけ、更に下処理

それから

冷凍

確認したけど

ほぼいない

けど、怖いから冷凍

それと

サバが掛かったので

それは

しめ鯖

処理しての冷凍

ちょっと、濃いめの

〆方かな？

後は、肝は

仕事終わってから

塩を洗って

冷凍

仕上がりは、少し先