Bouquet garni
ブーケガルニ
我が家のベランダガーデンのテラコッタの植木鉢で
育ったハーブ達、今朝、ブーケガルニーに
このままスープの出汁にもハーブティーにも出来ますが
必要な折りにサラダの添えにしたり
テーブルフラワーとして収穫しながら差し替え楽しみます。
草萌ゆ心地よい休日に緑色に輝く季節を
ささやかでありながら大いに至福の時間を
謳歌している今日この頃です。(^^♪
TOOKO©Noriko Ohno
ハーブの種類
ペパーミント・ローズマリー・クリーピングタイム
バジル・オレガノ・サラダバーネット・ルッコラ・
イタリアンパセリ･カーリーパセリ
狭いスペースの植木鉢で色々楽しめるものです。
収穫は少ないながら葉を摘みながら少量でも
付け合わせに丁度いい感じで、
そして摘んだ先からすぐまた新芽がさらに枝分かれで葉が増えて
もうすぐ梅雨で少し蒸れて、ハーブは弱るけれど秋にまた剛毛のごとく葉を茂らせるので心配より楽しみです。
そして夏も水さえ切らさなければ活躍してくれることでしょう。