おはようございます
ちょっとだけ喉が痛い？いがらっぽい
ホントに大した事ないけど、持病と薬の副作用で長引くから、気をつけなくては。
今日は、三男の大会です。
楽しみ！
朝早く出発した主人、長男、三男
送り出してちょっとのんびりタイム。
今日野球休みの次男、大の字で寝てるのが見えます。
こういうのんびりした日もなくっちゃね。
先日沢山頂いたアマランサス。
おすそ分けする時間が取れなかったので、我が家で食べました。
茎と葉を分けて、
アマランサスとかまぼこの炒め物
胡麻油、ニンニク、塩胡椒、醤油で。
香ばしくて美味しかった！
山盛りのアマランサスでしたが、中華鍋で炒めたらシュッツと少なくなって、ペロッと完食。胡麻油、みりん、醤油、胡椒で。
弁当にも入れました。
無水鍋で1分蒸して、
右→かな姐さんの辛子和え 左→醤油とマヨ和え
辛子和え、超ーーーー美味しかった！
醤油マヨも美味しい。
苦味が少しあるので、油を使うと旨味に変わるように思います。
写真は無いですが、茹でたものに好きなドレッシングかけて食べましたよ。
とっても美味しかったので、売ってたら買いたいな
キッチンバサミでパチパチ茎をカットしましたが
1時間以上かかっちゃって。
まあ、ダンボールいっぱいあったからね。
同じく分けて料理する空芯菜の茎よりアマランサスの茎の方が柔らかかったです。
ネットから引用⬇︎
アマランサスは葉っぱも栄養価が高いです。ほうれん草と比べてもたんぱく質が約1.5倍、カルシウムは約7倍、鉄は約2.4倍も含まれているんです。
との事。
教えて！アマランサスの食べ方 | mickyのブログ
/tontonmiki/entry-12281461026.html一週間前の弁当
高校野球弁当No.38バルサミコ酢豚
今日は、部活弁当
バルサミコ酢豚
大根の豚巻き
人参サラダ🥕
わかめおにぎり🍙
あると思ったお肉が無かったので、
冷凍してあった夏カフェさん @daidai72cafe のバルサミコソースを絡めた豚コマミートボール 10個⬅︎ミニサイズ
と厚揚げ一丁を使って、5人分の弁当のメイン作り。
バルサミコ酢豚の出来上がり！
ミートボールは一人二個です笑
あれ？長男には3個入ってるかな？
大根の豚巻きも長男のみです。
外に置く弁当なので、レタスは入れてません。
同じ日の主人と三男の野球弁当
主人
ふりかけのかけ方、迷走
バルサミコ酢豚 @daidai72cafe
グリル人参塩昆布⬅︎ #kanae.inoue
そぼろ肉じゃが
三男
梅おにぎり🍙
バルサミコ酢豚
グリル人参塩昆布🥕
ウインナー
高校男子弁当No.39鮭フライ焼うどん弁当
鮭フライ←自家製冷食
豚ひき塩昆布焼うどん← @kanae.inoue
甘辛そぼほ肉じゃが
グリル人参塩昆布← @kanae.inoue
レタス
ごま食パンで
ハムマヨチーズレタスサンド
高校男子弁当No.40鶏モモマヨポン
鶏モモマヨポン焼き
カレーライスチーズ餃子
豚そぼろ肉じゃが
人参サラダ🥕
中華風人参🥕 @kanae.inoue
レタス
ハムマヨチーズレタスサンド、ごま食パンで
深さがあるので
おかずの下にチキンが敷き詰められてます。
今日も読んで下さり、ありがとうございます
三男の野球応援までに、次男の置きご飯とアイロンしておこう〜。
勝ったらダブルヘッダーです。