北海道帯広市/
週末だけの小さなフランス菓子店
お菓子と一緒にとびきりの笑顔も作るお菓子教室
LA SOUCHE ラ・スーシュ
パティシエールの後藤ともこです
【 １０月からスタート ベーシックコース１】
基本を押さえてワンランクアップするお菓子作り
／
すごーい
これ 作ったの？
＼
おやつに出した途端
歓声が上がるレモンケーキ
／
美味しい〜
＼
を連発される
フィナンシェ
なんだか照れちゃうな
生クリームたっぷりの
ロールケーキ
まるまる１本出てきたら
大喜び
手作りおやつは
いつも
みんなの笑顔が
一緒についてくる
こんな光景を
描いていたのに
実際は
膨らまなーい
見た目がイマイチ
そして
あんまり美味しくない
なんて言われる時も・・・
そうは言われなかったとしても
もっとふっくらと
もっと綺麗に
そして
とびきり美味しく作れるようになりたい
ゴトウもかつては
そう思ってました
欲張りなので
「一番上手に作れるようになりたい」
って
真剣に願っていたんです
一人で
お気に入りの本と
睨めっこしながら作っても
その中には
「これ 誰が食べる？」
っていうお菓子も出来上がり・・・
わからないところは
わからないまま・・・
楽しいけれど
上達するには
限界があったんです
その後
ぐーんとうまくなったのは
フランス菓子教室に通ってから
「お店と同じケーキが作れるようになる」
と教えてくれた師匠
お菓子作りには
うまくいく方法がちゃんとある
ということを知ってから
趣味レベルの私のお菓子作りが
お店レベルにまでなったんです
（この頃はナースとしてフルタイムで働いていました）
でも
それはゴトウさんだからでしょ
って思うかもしれませんね
実は
この
うまくいく方法
は誰でも再現できるんです
「 お菓子作りは初めて 」
「 あんまりやったことがないの 」
そんな方こそチャンス！です
まだ自分の癖がついていないうちに
正しい方法が身につきます
「 そこそこできるんだけど 」
「 もっと上手にできたらいいな 」
そんな方にもチャンス！です
手慣れているので
あとは自分の癖が把握できたら
ぎゅーーんと上手になります
だけど
お菓子教室ってどんなところ・・
本当に上手になるの・・・
ホントのところが知りたいですよね
ラ・スーシュのお菓子教室では
①センスや感覚に頼らないお菓子の作り方
②お店のお菓子と同じレシピでの作り方
をレッスンしています
必要な材料や器具は準備済み
焦ることなく安心して作り始められます
〈初めの安心ポイント〉
・発酵バターや北海道産小麦 生クリームなど厳選素材を使用
・面倒な材料の計量は準備済み
・温めるなどの事前準備が必要な材料の説明
・講師の手元がじっくり見られるデモンストレーション
このように準備万全で
スタートからつまずくことがありません
ご自宅でも
同じ出来上がりになるように
レッスンでは
混ぜ方や材料の温度管理が厳しいこともあります
え！
やっぱりハードルが高い・・・んじゃない
と思っている方もご安心くださいね
・デモンストレーション後すぐに作り始めるので
迷いが少なく作業できます
・わからないところはすぐ質問して解決できます
・共同作業はありませんので 全部の工程を体験できます
・２−３人の少人数制 講師の目が行き届いています
必要な器具、材料はセット済み
進行具合に合わせて
講師が声かけするので迷いません
お菓子作りはかなりハードなの？
って思われますが
みなさんワハワハ笑って
楽しく作っているうちに
ハードなことも忘れていますよ
そして
真剣になれることって
終わった後に
なんとも言えない達成感が
あるんです
レッスンを受けてくださっている生徒さんたちの
お声をいただいているので
ご紹介しますね
みんな上手で必死だったけど、
先生にできたところを褒めてもらえて嬉しかった
自分にもできるって すごい充実感！ （２０代 女性）
動画を見て作っても、自分のやり方が
あっているかどうかわからなかった。
ここだと、見てもらえるので、
間違っていてもすぐ直せるのがいい （５０代 女性）
ポイントが押さえられていて、
つくりながらでもわかりやすい
教えるの、上手だと思う （５０代 女性）
今日は何つくってくるのって
家族が帰ってくるのを待ちかまえてるんです
いつも一瞬でなくなって、もうないの？って言われます
（４０代 女性）
などなど
嬉しい感想
思わずクスッとなってしまうエピソードを
まだまだ
たくさんいただいています
ですが
たった１回で
完璧にできるようになるのは
よほどのセンスがない限り
はっきり言って難しい
ゴトウはセンスのないまま
独学でやっている期間も長く
随分
遠回りをしました
が
今は
うまく作れる方法
を手にしています
もっとお菓子作りを楽しんでほしい
そのためには
上手に作れることは必須
そして
その思いから
今までの１DAYレッスンだけから
最短で
お菓子作りを楽しめるようになる
お菓子作りがワンランクアップする
ベーシックコースを
作りました
９月で第２期も終了。
毎月1品ずつ
楽しくお菓子を作っているだけなのに
継続して作っていることで
気がつかないうちに
上手くなっているってことも！
こんな感想もいただいています
／
youtubeを見て
シフォンケーキを
初めて作ってみたんです
途中で
あれ？大変じゃないってことに
気がつきました
自分が成長したことを感じて
嬉しかったです
＼
／
誰にあげても
喜ばれます
毎回
美味しいって
大人気です
＼
自分で
新しくチャレンジしても成功する力がつく
みんなに
美味しいっって
喜んでもらえる
お菓子作りの楽しさが
ワンランクアップした瞬間です
今より
・もっと楽しみたい
・みんながあっと驚くお菓子を作りたい
・自分にもできるという達成感が欲しい
・今よりレベルアップしたい
・どうしてそうなるのか知りたい
これからも
長くお菓子作りを楽しみたい方のための
ベーシックコースです
お菓子が上手に作れるようになったら
いつでも
「今度はフィナンシェ作るから持っていくね」
「お誕生日ケーキは何を作って欲しい？」
「今度はロールケーキが食べたいね 作ろうか」
って
気軽に言えるようになるって
自分でも嬉しくなっちゃいます
美味しい手作りお菓子に
歓声が上がるのは
間違いありません
「また食べたい」
「また作って」
お菓子作りの上達した生徒さんは
いつも
ご家族から
こんなリクエストを受けて
／
答えきれない〜
＼
嬉しい悲鳴をあげています
美味しいお菓子を
食べたいのはもちろんですが
その裏には
一緒にお菓子を食べる
その時が
とっても楽しいと思っているから
身近な人を
笑顔にできる
お菓子作り
この光景が
いつもの風景になるように
お手伝いさせてもらえれば
嬉しいです
毎期好評にて
第３期の募集始まります
詳しくはこちらをご覧くださいね
↓ ↓ ↓
お菓子作りがワンランクアップする ベーシックコース 月１回半年間の1コース
【日時】毎月火曜日開催
202６年 10/6(第1火） 11/10（第2火） 12/8（第２火）
2027年 1/12（第２火） 2/16（第3火） 3/9（第2火）
10時30分〜1４時 終了後の時間に余裕を持ってお越しください
【場所］帯広市白樺１６条西１５丁目7番地
パティスリー ラ・スーシュ
【駐車場】有 ４台
【作るもの】 講師のデモンストレーションの後に
お持ち帰り分はご自分で作っていただきます
いつでもサクサク 基本のクッキー （サブレ スノーボウル）
生クリームをたっぷり巻いた バナナ入りのビッシュ・ショコラ
手軽なのに喜ばれるフィナンシェ
ふっくらころんと焼き上がるキュンと甘酸っぱいレモンケーキ
アレンジ可能な基本のタルト（洋梨のタルト）
ふんわりいちごのムースケーキ
【持ちもの】:エプロン 手拭きタオル 筆記具 お持ち帰りの容器
【講習料】ベーシックコース 定員3名
分割払い 69,300円 （税込）
一括払い 66,000円 （税込）
【注意事項】
・毎月１回半年間のコースです。途中退会できません
・欠席時も講習料は発生します
・全６回のうち１回分の欠席のみ、別日にデモンストレーションのみで代替します
・大雪などの天候不順時は日程変更する場合があります
＊講師がデモンストレーションで作ったものの試食付き
試食しながら質問にもお答えします
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お菓子と一緒にとびきりに笑顔も作るお菓子教室
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パティスリー LA SOUCHE ラ・スーシュ
北海道帯広市白樺１６条西１５丁目７番地
【電話】0155-38-2240
【営業日】金曜日〜日曜日 11:00〜18:00まで
【駐車場】あり ４台まで
【お菓子教室】不定期開催 インスタグラムにて発信中
インスタグイラム
