北海道帯広市/
週末だけの小さなフランス菓子店
お菓子と一緒にとびきりの笑顔も作るお菓子教室
LA SOUCHE ラ・スーシュ
パティシエールの後藤ともこです
【 4月からスタート ベーシックコースⅡ】
基本を押さえてワンランクアップする半年コース
オーブンから漂う
甘く香ばしい香り
今日のおやつと
見た瞬間に
テンションが上がりますね
もっと身近なクッキーも
さっくさくの口溶けに
優しい甘さが
何枚でも手が伸びてしまいます
憧れのシュークリームも
パリブレストで
どーんと作ります
手作りだよって
言われたら
びっくりしちゃいますよね
手作りおやつは
いつも
みんなの笑顔が
一緒についてくる
こんな光景を
描いていたのに
実際は
膨らまなーい
見た目がイマイチ
そして
あんまり美味しくない
なんて言われる時も・・・
そうは言われなかったとしても
もっとふっくらと
もっと綺麗に
そして
とびきり美味しく作れるようになりたい
ゴトウもかつては
そう思ってました
欲張りなので
「一番上手に作れるようになりたい」
って
真剣に願っていたんです
一人で
お気に入りの本と
睨めっこしながら作っても
その中には
「これ 誰が食べる？」
っていうお菓子も出来上がり・・・
わからないところは
わからないまま・・・
楽しいけれど
上達するには
限界があったんです
その後
ぐーんとうまくなったのは
フランス菓子教室に通ってから
「お店と同じケーキが作れるようになる」
と教えてくれた師匠
お菓子作りには
うまくいく方法がちゃんとある
ということを知ってから
趣味レベルの私のお菓子作りが
お店レベルにまでなったんです
（この頃はナースとしてフルタイムで働いていました）
でも
それはゴトウさんだからでしょ
って思うかもしれませんね
実は
この
うまくいく方法
は誰でも再現できるんです
「 お菓子作りは初めて 」
「 あんまりやったことがないの 」
そんな方こそチャンス！です
まだ自分の癖がついていないうちに
正しい方法が身につきます
「 そこそこできるんだけど 」
「 もっと上手にできたらいいな 」
そんな方にもチャンス！です
手慣れているので
あとは自分の癖が把握できたら
ぎゅーーんと上手になります
だけど
お菓子教室ってどんなところ・・
本当に上手になるの・・・
ホントのところが知りたいですよね
ラ・スーシュのお菓子教室では
①センスや感覚に頼らないお菓子の作り方
②お店のお菓子と同じレシピでの作り方
をレッスンしています
必要な材料や器具は準備済み
焦ることなく安心して作り始められます
〈初めの安心ポイント〉
・発酵バターや北海道産小麦 生クリームなど厳選素材を使用
・面倒な材料の計量は準備済み
・温めるなどの事前準備が必要な材料の説明
・講師の手元がじっくり見られるデモンストレーション
このように準備万全で
スタートからつまずくことがありません
ご自宅でも
同じ出来上がりになるように
レッスンでは
混ぜ方や材料の温度管理が厳しいこともあります
え！
やっぱりハードルが高い・・・んじゃない
と思っている方もご安心くださいね
・デモンストレーション後すぐに作り始めるので
迷いが少なく作業できます
・わからないところはすぐ質問して解決できます
・共同作業はありませんので 全部の工程を体験できます
・２−３人の少人数制 講師の目が行き届いています
必要な器具、材料はセット済み
進行具合に合わせて
講師が声かけするので迷いません
お菓子作りはかなりハードなの？
って思われますが
みなさんワハワハ笑って
楽しく作っているうちに
ハードなことも忘れていますよ
そして
真剣になれることって
終わった後に
なんとも言えない達成感が
あるんです
レッスンを受けてくださっている生徒さんたちの
お声をいただいているので
ご紹介しますね
みんな上手で必死だったけど、
先生にできたところを褒めてもらえて嬉しかった
自分にもできるって すごい充実感！ （２０代 女性）
動画を見て作っても、自分のやり方が
あっているかどうかわからなかった。
ここだと、見てもらえるので、
間違っていてもすぐ直せるのがいい （５０代 女性）
ポイントが押さえられていて、
つくりながらでもわかりやすい
教えるの、上手だと思う （５０代 女性）
今日は何つくってくるのって
家族が帰ってくるのを待ちかまえてるんです
いつも一瞬でなくなって、もうないの？って言われます
（４０代 女性）
などなど
嬉しい感想
思わずクスッとなってしまうエピソードを
まだまだ
たくさんいただいています
ですが
たった１回で
完璧にできるようになるのは
よほどのセンスがない限り
はっきり言って難しい
ゴトウはセンスのないまま
独学でやっている期間も長く
随分
遠回りをしました
が
今は
うまく作れる方法
を手にしています
もっとお菓子作りを楽しんでほしい
そのためには
上手に作れることは必須
そして
その思いから
今までの１DAYレッスンだけから
最短で
お菓子作りを楽しめるようになる
お菓子作りがワンランクアップする
ベーシックコースⅠを
作りました
実は
3月でベーシックコースⅠが終了。
4月から
ベーシックコースⅠの２期が始まります
（２期は現在満席です）
ベーシックコースⅠを修了した
受講生さんは
お菓子作りの腕前も上がり
誰にあげても
誰と食べても
美味しいい〜
って喜ばれると
お菓子作りを
と楽しんでいます
こんなに楽しいお菓子作り
辞めるわけにはいかないと
新しく
ベーシックコース Ⅱ
の誕生です
「経験者さんが作るコースでしょ
難しんじゃないの？」
と思われるかもしれませんが
まだまだ
お伝えしたい基礎の基礎は
たくさんあるんです
確かに
難しいと思うところはあります。
でも
それは独学で乗り越えるには
あまりにも
壁が高い
そこは
サクッと教えてもらって
作れるようになる
基本のお菓子作りコースです
今より
・もっと楽しみたい
・みんながあっと驚くお菓子を作りたい
・自分にもできるという達成感が欲しい
・今よりレベルアップしたい
・どうしてそうなるのか知りたい
こんな方にぴったりの
ベーシックコースⅡです
お菓子が上手に作れるようになったら
いつでも
「今度はフィナンシェ作るから持っていくね」
「お誕生日ケーキは何を作って欲しい？」
「今度はロールケーキが食べたいね 作ろうか」
って
気軽に言えるようになるって
自分でも嬉しくなっちゃいます
美味しい手作りお菓子に
歓声が上がるのは
間違いありません
「また食べたい」
「また作って」
お菓子作りの上達した生徒さんは
いつも
ご家族から
こんなリクエストを受けて
／
答えきれない〜
＼
嬉しい悲鳴をあげています
美味しいお菓子を
食べたいのはもちろんですが
その裏には
一緒にお菓子を食べる
その時が
とっても楽しいと思っているから
身近な人を
笑顔にできる
お菓子作り
この光景が
いつもの風景になるように
お手伝いさせてもらえれば
嬉しいです
詳しくはこちらをご覧くださいね
↓ ↓ ↓
基本を押さえてお菓子作りがワンランクアップする ベーシックコース Ⅱ （第１期） 月１回半年間の1コース
【日時】毎月月曜日
202６年 4/218 5/26 6/16 7/14 8/11 9/15. (全て火曜日です）
10時〜13時30分 終了後の時間に余裕を持ってお越しください
【場所］帯広市白樺１６条西１５丁目7番地
パティスリー ラ・スーシュ
【駐車場】有 ４台
【作るもの】 講師のデモンストレーションの後に
お持ち帰り分はご自分で作っていただきます
４/2１ バターの香りたっぷりな焼き菓子：ル・フィナンスィエ
5/2６ ロールケーキの巻きを極める：卵たっぷりの卵ロールケーキ
6/1６ 心地よい香りのコーヒーのババロワケーキ：ブレズリアン
7/14 さっくさくの口溶け：絞り出しクッキー
8/10 夏の冷たいデザートとフルーツのスープ
９/15 憧れのシュークリーム：パリブレスト
【持ちもの】:エプロン 手拭きタオル 筆記具 お持ち帰りの容器
【料金】ベーシックコース
66,000円 （税込）
講師がデモンストレーションで作ったものの試食付き
試食しながら質問にもお答えします
【お問い合わせ お申し込み】
↑ ↑ ↑
クリック
＊欠席されたレッスンは後日デモンストレーションのみ行います。
＊お申し込み後、キャンセルポリシーのご案内があります
＊途中退会されても受講料の返金はありません。
退会後のレッスンにもお支払いが発生します。
インスタグラムでもご案内しています
インスタグラム
お北海道帯広市/
週末だけの小さなフランス菓子店
お菓子と一緒にとびきりに笑顔も作るお菓子教室
LA SOUCHE ラ・スーシュ
お店はこちら
パティスリー LA SOUCHE ラ・スーシュ
北海道帯広市白樺１６条西１５丁目７番地
【電話】0155-38-2240
【営業日】金曜日〜日曜日 11:00〜18:00まで
【駐車場】あり ４台まで
【お菓子教室】不定期開催 インスタグラムにて発信中
インスタグイラム
