毎週恒例の煮込み料理
たまには一から写真撮ってみました
まずは牛スジのアク取り
一煮立ちさせると、こんなにアクが出ます
ザルにとって
一個づつ丁寧に水洗いして、アクを取ります
煮汁は濾して、鍋に戻します
圧力鍋の重りが二目盛りになったら弱火で30分加圧
大根とこんにゃくを追加して、醤油とみりんで味付け
その後、10分加圧して圧力下がるまで放置
牛スジの煮込み完成です
牛スジの下処理が美味しく作るコツですよ
煮込んでる間は
だい「今日は牛さんのお肉なんだね」
だいくんの頭は、父ちゃんの拳より大きいです 笑
煮込みタイムにだいくんは爆睡
頭が落ちそうなので、父ちゃんが支えてる 笑
他の子達は
それぞれに好きな場所でお昼寝してました
部屋に戻ると、だいくんも父ちゃんとお昼寝でした