こんにちは！
tonronです
ご訪問頂きありがとうございます
・・・・・・・・・・・
ヨモギ味の第3弾はシフォンケーキ
我が家は自分の健康上の都合で
なるべくオイルが少ないレシピで作っているのですが、
何となくヨモギはオイリーな方が良い気がして
珍しくオイルをマックス入れてみた
因みにシフォンケーキのオイルの量を決めるのに
参考にしているサイトはここ！
千葉大学教育学部の研究です
このサイトによると、卵白の40％の量のサラダ油が
形を保つマックスの量で、
オイルは多いほど柔らかくそして膨らむとある
（48％で形が保てなくなるらしい）
確かにオイルが多いフルフル食感は美味しい！
でもオイルを控えたい方はヨーグルトがおすすめよ!(^^)!
ヨーグルトはやわやわシュワシュワあっさり食感
今日はＭSサイズの卵を使用
卵白の重量が102ｇ
102ｇの40％ 41ｇのオイルです
（卵が小さかった（>_<)
因みに
卵Mサイズ4個なら オイル45ｇ（50cc）
卵Ｌサイズ4個なら オイル64ｇ（70cc）
いずれも約ですが、卵白の40％です
覚書レシピ
●卵 MS4個
●ミズホチカラ 70ｇ
●きび砂糖 70ｇ
●ヨモギペースト 30ｇ
●オリーブオイル 41ｇ（45cc）
●ミルク 35ｇ
オイルの多いスイーツは人気ですよね
台湾カステラなんて驚愕のオイル量！
私もフルフルで大好き！
油って美味しいですものね
天ぷら最高！←関係ない(^^;
今日は職場に差し入れです(^^)
焼き縮したけど、フルフル食感で美味しかったです
ヨモギの香りもバッチグー！
・・・・・・・・・・・
オリーブオイルといえば、
5/1から23%~80%の値上げだそうです
お気に入りのブロガーさんが書いてらっしゃって、
慌てて我が家の仕入れ担当の夫に言ったら、
もうすでに買ってくれてた
アレルギー持ちの私はオリーブオイルしか使えない(^^;
夫が言っていましたが、お手頃価格で出たオリーブオイルは
瞬殺でなくなるらしいです(^^;
地中海でも不足しているので、
しょうがないですよね。。
スペインの干ばつも既に2年目、
オリーブオイル以外の食べられるオイルを探した方が良いかもですね(^^;
・・・・・・・・・・・・・・・
メープルシロップもめっちゃ値上がりしてます～
ちょっと前まで千円台だったよね？
