こんにちは！
tonronです(^^)
ご訪問頂きありがとうございます
・・・・・・
桜酵母とヨモギのピューレでヨモギあんパンです(^^)
覚書レシピ
●ヨモギピューレ 45ｇ
●元種 70ｇ
●ミルク 50ｇ
●水 35ｇ
●スペルト小麦 200ｇ
●きび砂糖 15ｇ
●塩 4ｇ
●バター 18ｇ
〈あんパン〉
〇生地・粒あん 45ｇずつ
〇桜の塩漬け
〈あんロール〉
〇餡 180ｇ
〇クリームチーズ 50ｇ
ヨモギと桜酵母の元種
水分を入れて混ぜて
色が綺麗～(*^^*)
捏ね上り(^^♪
草餅みたい(^^;
一次発酵終了
ますますお餅みたい(^^;
半分は桜餡に
ヨモギと桜あんパン
二次発酵前
こちらは餡子とクリームチーズ
巻いて～
窯入れ前
焼き上がり!(^^)!
ヨモギの良い香りが～(*^^*)
断面
クリチ入りも焼けた(^^)
スペルト小麦なので
あんフランス寄りの食感です(^^)
なんと！
冷めた方が美味しい！
・・・・・・・・・・
いつもコメントを頂くのを楽しみにしているのですが、
最近ブログチェックが出来ないので、
暫くの間コメント欄を閉じさせて頂きます。
皆様のブログにはお邪魔させて頂きますので、
これからも宜しくお願い致します。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
