こんにちは！
tonronです。
ご訪問頂きありがとうございます。
一時的にでも避難した方が良いと思うのですが、、
高齢の方が多く、極寒の中でのストレス・・
身体に良いわけがないと思うのですが・・
人により幸せの感じ方は違うものですが・・
一日も早くホッと一息ついて頂きたいと願います。
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昨日は4種の豆を使って、
インド風のダルカレーを作りました。
ハリーンで豆がたくさん残っています(^^;
これはグリーンレンティル
この豆は皮付なので、一晩水に浸しておきます。
（写真がこれしかなくて・・）
レッドレンティル
ムーングダル
チャナダル
ムーングダルは緑豆の皮を剥いて半分に割ったもの、
チャナダルはひよこ豆の皮を剥いて半分に割ったもの、
レッドレンティルは皮なしです。
皮なしは比較的早く火がとおる。
インドカレーの基本のルーから作っていきます。
マスタードシードを弾けるまで炒めて
玉ねぎが焦げて来るまで炒めて、お鍋の端に寄せて、
真ん中でホールスパイスを炒めます
香りが出てきたらトマトを入れて
油分が浮いて来るまで強火で炒めて
パウダースパイスを入れて
ここからは弱火で馴染ますように2分程炒めて
豆と水を入れて
残り物の野菜も入れて
途中でココナッツミルク200CC入れて、
豆が柔らかくなれば完成！
付け合わせと共に頂きました!(^^)!
安定の美味しさです～!(^^)!
誰が作ってもおいしいです！
夫は自分でタンドリーチキンも作って、
食べてました。(^^)
タンドリーチキンは
●ヨーグルト
●タイのグリーンカレーの素
に一晩漬けてグリルで焼きます。
特にこだわりが無ければ、
このダルカレーにチキンを入れて
煮込んだら美味しいですよ!(^^)!
前のダルカレーとの違いは、
パウダースパイスを入れるタイミングと、
豆の種類が違います。
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