先日、トマトとオクラのワンパンパスタを作ってみました。
【材料】
・パスタ麺（1.4mm）…100g
・トマト…1/2個
・オクラ（冷凍）…50gくらい
・小松菜（冷凍）…50gくらい
・ウインナー…2本
・オリーブオイル…大さじ１
・にんにく（チューブ）…適量
・水…350g
・塩…適量
・醤油…適量
【作り方】
１．トマトを角切りにして塩を振り、レンジで3分30秒加熱する
２．オクラは耐熱容器に入れ電子レンジで加熱しておく
３．フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める
４．ウインナーを斜め切りしてから炒める
５．１と小松菜をフライパンに入れ煮詰める
６．十分に煮詰めたら水を入れて塩と醤油を入れる
７．沸騰したらパスタ麺を入れて５～６分くらい加熱する
８．水分が飛んだら２を入れて混ぜながら炒める
９．火を止めてから醤油を入れて混ぜ合わせたら完成
完成形はこちらです。
さて、肝心の味ですが…
可もなく不可もなくという感じでした。
基本的には美味しく頂けたのですが、手間をかけた割には期待したほどの味ではありませんでした。
気になった点としては…
・トマトの酸味がほぼなくなっていた
・オクラの風味が感じられなかった
・味が何となくぼやけていた
といったところでしょうか。
味がぼやけていたのはおそらく、トマトの酸味が消えてしまったためで、その原因は手順の５で煮詰めすぎたのが原因だと思われます。
酸味が強すぎると食べにくくなるため、少し煮詰めすぎてしまったようです。
なので、次回はそこを注意してみたいと思っています。
ともあれ、反省点もありますが、何となく健康に良さそうなパスタが食べられたので、良かったです。
