こんにちは～
～痛くないメディセルラボ～
【美療ゆきせる】
”ゆっきー”こと
阿部有紀子です
本日も
よろしくお願いします
これからの季節
旬野菜といえば・・・
根菜類だよね
土の中でしっかりと守られた
根菜たちは
「地球から愛情をたっぷりと
貰った恩返しをするよ！」
って思ってるかの如く
わたしたちのカラダを
温めてくれる役割を
果たしてくれてるみたいだよね
つい先日のこと
主人が
お得意先さんから
「掘りたてさつまいも」
を貰って帰ってきたのね
めちゃ嬉しかったんやけど
さて・・・
これをどう料理する？？
阿部家は
甘いもの苦手夫婦なんで
さつまいも料理って
まず食卓に並ぶこと
ないんよね～
でもね
やっぱり堀りたてだと
美味しいオーラを
放ってるんよね(笑)
なので
今回は我が家で
美味しく制覇することにしたよ(笑)
今まで興味が無かったせいか
さつまいもの栄養価とか
あまり知らなくってね
便秘にはいいけど
甘いから太るんじゃない？
というのが
さつまいものイメージね
このイメージがホンマなのか？
この際やから
そこんとこも含め
さつまいもについて
ちょこっと勉強してみたよ
ということで本日のブログ
【さつまいもって太る？？】
★さつまいも
栄養と効果って？
さつまいもは
どのような栄養や効果があるの？
●食物繊維
・血糖値の上昇抑制
・血中コレステロールの改善
・便通の改善
・腸内環境の改善
●カロテン
（※体内にはいると
ビタミンAになります）
・目や皮膚粘膜の
健康維持
●ビタミンB1
・脳神経系、
皮膚・粘膜を正常に保つ
・糖代謝
●ビタミンB2
・糖質・脂質・たんぱく質
の代謝アップ
●ビタミンC
※コラーゲンを生成するために
不可欠な成分
・肌の健康を維持
・抗酸化作用（老化防止など）
●カリウム
・高血圧
・脳卒中
・骨粗しょう症の予防
●鉄
・鉄欠乏貧血の予防・改善
・疲労の防止
・体温維持
ビタミン、ミネラル食物繊維が
多く含まれてるんやね
★さつまいもの栄養は
皮が重要
さつまいもそのものの
栄養価も高いけど
皮のほうにも
重要な栄養素が
含まれているみたいだよ
●クロロゲン酸
クロロゲン酸はポリフェノールの一種
強い抗酸化作用があり
シミ予防や美肌効果が期待
●ビタミンC
ビタミンが豊富に含まれていて
りんごの約１０倍ある
と言われているよ
●カリウム
・高血圧
・脳卒中
・骨粗しょう症
などの予防
そのほかに
余計な塩分を調整して
カラダの水分を減らし
むくみを解消してくれます
●カルシウム
イモ類の中でも
特にさつまいもは
カルシウムが多く
皮部分は実より５倍
多く含んでいます
●ヤラピン
（※さつまいもだけに含まれる成分）
・腸の運動を促進
・便を柔らかくする（緩下作用）
・便秘解消
これは
食物繊維とヤラピンの
相乗効果によるものなので
他の食材では得られない
すばらしい効果だよ
ただね・・・
焼き芋であっても
天ぷらであっても
カロリーはそれなりにあるから
食べ過ぎると
カロリーオーバーに・・・
ここは注意してよね
さつまいもって
美容や健康にとってもいい食材
食べ過ぎにさえ気を付ければ
ダイエット効果も期待できるよ
皮も一緒に食べることで
さつまいも本来の栄養素を
すべて摂ることが出来るんで
必ず皮ごと食べようね
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