ブログネタ：実際カレーは何日目がおいしい？ 参加中本文はここから
カレーの楽しみ方をどの部分に求めるか、
それ次第だと思います。
カレーの香辛料を楽しみたいならば、
香辛料の投入直後がベストでしょう。
香辛料の香り成分は、
熱に弱く、時間経過でもどんどん揮発して、
香りが弱くなっていってしまいます。
このため、香りを楽しむのでしたら、
カレーは作ってすぐがベストとなるでしょう。
逆に、煮込み料理としてのカレーでしたら、
一晩寝かせたほうが断然美味しくなります。
野菜は煮崩れ、味に奥行きが増し、
全体的な料理として円熟した感じが何とも言えません。
結局のところ、どちらも捨てがたいので、
時間によるカレーの変化を常に愉しむから、
できてからの時間は問わないと答えておきます。
以上