今晩は、鯖のみぞれ蒸しにしてみました
作り方はすごーく簡単
大根おろしをざるにあけ、余分な水気を軽く切り、
好みのきのこ(今晩はえのきとしめじ)と和えておく。
鯖は厚みのある部分に包丁を入れ、
塩を振って少しおく。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、
耐熱容器に並べる。
上から和えておいた大根おろしを鯖全体を隠すように乗せたら、
ラップをして電子レンジへ。
このとき、ラップは器の端を少し開けておき、
破裂しないようにしておく。
600wで5分ほど加熱したら出来上がり～
ポン酢をかけていただきます☆
今日のは塩鯖だったので、
ポン酢は控えめにしておいしくいただきました～
魚料理のレパートリーを広げたいなぁ。