お正月のおせちが飽きたらカレーが定番？！
そんなCMを見た記憶が
何かを始める時に、ますば道具を一通りそろえるカッコから入る派のとんがりです
てな事で！
スパイスカレー始めてみました
お試しでスタートキット的なスパイスを購入してみました。
いい時代ですねー
YouTubeで検索すると沢山のカレーレシピが出てきました。
まずは、スタンダードメニューのチキンカレーに挑戦です
まずは、スパイスから。
今回は2人前を作ってみました
スパイス
左の皿
・コリアンダー 小さじ3
・ターメリック 小さじ1
・クミンパウダー 小さじ1
・ガサムマサラ 小さじ1
などなど（笑）
レシピは、YouTubeで確認下さい
初めは、自分が美味しそうと思うのを真似てみるのが一番
僕は、のんびりスパイスカレー調理室さんを主に参考にしました
油にホールスパイスホールの香りをつけて
玉ねぎを飴色になるまで炒めます。
飴色玉ねぎを作るコツ
・ひとつまみの塩を入れる
→塩で玉ねぎから水分の抜けがいい。
・差し水を少し入れる(数回)
→こげつき防止に
続いて、トマトホールを入れてさらに炒めます。
強火をキープして炒め、煮詰めていき水分がなくなってきたところで。
一旦火を止めてスパイスと少しの水を入れてまた炒めます。
スパイスのいい香りがしてきたら、鶏肉を入れ炒めます。
鶏肉の表面が白くなってきたら、水を入れて少し煮込んで完成でーすー！
完成はこちら💁
美味そうじゃない？？
自分で言うのも何ですが😕
うまーいー！！！
上手にできました
妻が辛みが苦手なので、辛さを抑えていますが。
食べる時にチリペッパー🌶️を追加でお好みの辛さにできます
次は何作ってみようかなー
グリーンカレーも、好きだしビリヤニも好きなんですよね❤️
最後まで、ご覧いただきありがとうございます😊