こんにちは。
ハイ・パイン・サンキュー！です。
今日も良く晴れていますが、少し蒸し暑い感じがしますね。
「となりのかがわさん」をいつもお読みいただき、ありがとうございます。
さて、昨日の「達人の簡単レシピ」「しずの空揚げ」ですが、やってみました。
ひとことで表せば、
想像上以上に美味しい！
内臓やえらなどはもう処理したものだったので、水気を取って塩コショウして、かたくり粉をたっぷりまぶして、揚げただけなのですが、
魚のうまみが、
「ジュワっ」
と広がります。
似ているのは、サカナの天ぷらです。（揚げるのが同じだから当たり前ですが）
「生のお魚を油で揚げるって、どんな感じだろう？」
と思っていたのですが、意外とあっさりしていて、白身の旨みがひきたちます。
僕はそのまま、何もつけずに食べるのが好きでしたが、奥さんはポン酢と大根おろし、スダチをまんべんなくつけていました。
この辺は好みの違いですね。
「まあまあ」
と言っていましたが…。
失敗もありました。
ちなみにさんまが一尾あったので、
「やっちゃえ、やっちゃえ」というノリで、同じ調理法で試してみましたが、
こちらは全くダメでした。
「油を油で揚げる」
という感じ。
それぞれ魚にも調理法や食べ方の決まりがあるんですね。
さすが達人レシピ、そして簡単でした！
そして今日、再びＹの付くスーパーへ…。
今日は「マナガツオ」を買ってきました。
標準和名も「マナガツオ」。
銀色のお魚が続きます。
一切れというのか、半切れというのか一つ３９８円でした。
二つで７９６円ですから、昨日の約９倍。
プレッシャーがかかりますが、紹介します。
刷毛が要りますね。
ずっと強火だろうか…。
心配はありますが、やってみます！
では、また結果は後日。
お読みくださり、ありがとうございました！
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ハイ・パイン・サンキュー！です。
今日も良く晴れていますが、少し蒸し暑い感じがしますね。
「となりのかがわさん」をいつもお読みいただき、ありがとうございます。
さて、昨日の「達人の簡単レシピ」「しずの空揚げ」ですが、やってみました。
ひとことで表せば、
想像上以上に美味しい！
内臓やえらなどはもう処理したものだったので、水気を取って塩コショウして、かたくり粉をたっぷりまぶして、揚げただけなのですが、
魚のうまみが、
「ジュワっ」
と広がります。
似ているのは、サカナの天ぷらです。（揚げるのが同じだから当たり前ですが）
「生のお魚を油で揚げるって、どんな感じだろう？」
と思っていたのですが、意外とあっさりしていて、白身の旨みがひきたちます。
僕はそのまま、何もつけずに食べるのが好きでしたが、奥さんはポン酢と大根おろし、スダチをまんべんなくつけていました。
この辺は好みの違いですね。
「まあまあ」
と言っていましたが…。
失敗もありました。
ちなみにさんまが一尾あったので、
「やっちゃえ、やっちゃえ」というノリで、同じ調理法で試してみましたが、
こちらは全くダメでした。
「油を油で揚げる」
という感じ。
それぞれ魚にも調理法や食べ方の決まりがあるんですね。
さすが達人レシピ、そして簡単でした！
そして今日、再びＹの付くスーパーへ…。
今日は「マナガツオ」を買ってきました。
標準和名も「マナガツオ」。
銀色のお魚が続きます。
一切れというのか、半切れというのか一つ３９８円でした。
二つで７９６円ですから、昨日の約９倍。
プレッシャーがかかりますが、紹介します。
マナガツオの照り焼き
材料
・マナガツオ：２４０ｇ
・しょうゆ：２０ｃｃ
・みりん：４０ｃｃ
・酒２０ｃｃ
・砂糖（！）２０ｇ
随分甘そうな材料です。
１ 切り身は１２０ｇ程度の大きさに切り分け皮目に飾り包丁を入れる。
２ ボウルにしょうゆ、みりん、さけ、砂糖を合わせたれをつくる。
３ たれに切り身を１０～１５分置き、十分馴染ませる。
４ 強火の魚グリルで皮目から焼き、焦げ目がついたら、はけでたれをぬり３、４回繰り返す。焼き時間は５分程度。
５ ひっくり返し身側も同じ要領で７分焼く。
（達人のレシピより）
刷毛が要りますね。
ずっと強火だろうか…。
心配はありますが、やってみます！
では、また結果は後日。
お読みくださり、ありがとうございました！
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