さて、昨日は午後からケーキを作っておりました。
またまた水切りヨーグルト使用です。
今回は、タイトル通りヨーグルト多めのクリームチーズ半量のケーキです。
桜の餡を使ったレアチーズは私は飽きないけれど、家族がまたぁ？と言いそうなので、ゼラチン使いが慣れてきた事もあり、夏のイメージになってしまいますが、マンゴーの缶詰を使ってレアチーズヨーグルトケーキを作りました。（以後マンゴーケーキw）
土台は森永マリービスケットを使っています。マンゴーは固形量約１５０gでして、下のムース部分は１００g、上のゼリー部分は５０g使い、ゼリーには缶の汁を足して１００gにして、粉ゼラチン１gとお湯１０g、レモン汁、コアントローを使っています。小さい容器には、ムースとゼリーのそれぞれ余った物を入れています。
缶の匂いというか味が気になりましたので、今回レモン汁とコアントローを加えたのですが、殆ど気にならなくなりました。😁
今回家用なのにカット数を多くしてしまいました💦
仕事から帰った二男は早速食べましたが、口に入れた途端「これ、美味い！」と言ってくれたのですが、食べる事に関しては裏が無い子なので、口に合ったんだろうな。
今回粉ゼラチンを３g使いましたが、セルクルを使うにはギリギリの緩さだと思います。
なので、口当たりがすっごくいい気がする！
マンゴーがうまくいったので、桃の缶詰もいいんじゃないかな？
という事で、まだまだ水切りヨーグルトを使うデザート作りは続きます。
