皆さん、こんにちは！
突然ですが、コーレーグスってご存知ですか？
沖縄の辛味調味料です。
初めて沖縄（宮古島）に行った時、食堂に必ず置いてあったのがこのコーレーグスです。透明の瓶に島とうがらしが入っているので、辛味調味料だということはすぐわかるんですが、その中には泡盛も入っています。
要は島とうがらしの泡盛漬けです。
辛くなった泡盛を料理の上にぽたぽたとかけて頂くと、独特の香りと辛味を感じる、実に沖縄らしい調味料です。
そばとかうどんとか、その他何にでも合うので、以前からほしいなと思っていたのですが、ちょっとお高い。
そこで作ってみようかということになりました。
ちょうど、もうすぐ飲み終わる泡盛の1.8リットルパックがあったので、これを使ってみようと思いました。
しかし、肝心の島とうがらしがないんですね。
近所のスーパーではなかなか見つからず、新鮮なものはなかなかネットでも買うことができず。
そこで実験を兼ねて、スーパーで鷹の爪を買ってきて作ってみることにしました。
失敗前提で。
鷹の爪（100円）と、
この、ほぼ飲み切ってる「久米島の久米仙」を使います。
※次の飲み用1.8リットルパックは準備済みです！
良い瓶がなかったので、ちょうど手元にあった、捨てる寸前だった栄養ドリンクの瓶（100ml）をきれいに洗って十分乾かしてから、鷹の爪を10本程度入れ、泡盛を入れます。
こんな感じ。
本当は透明な瓶が良いんだと思うんですが、それを言い始めると鷹の爪でいいのか？という話になっちまいますので、まあいいでしょう。
ということで、あとはしばらく放っておきます。1ヶ月くらい置くらしいです。
鷹の爪は、乾燥しているということもありますんで、今の所瓶の中で浮いているんですが、徐々に水分を吸収して底に沈んでいけば良いなあと思っています。
さてどんなものが出来上がるか、乞うご期待です！ではではっ！